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食堂使用大型切菜机的时候要注意些什么?
发布时间:2019-01-07   点击次数:99次
   使用大型切菜机可以大大的方便我们的切菜加工,并且能够节约大量的人力,不过如果我们想要一台适合我们的切菜机的话,还是要在选择的时候多加注意。
  首先我们就需要根据我们实际的加工数量以及切菜规格来进行选购,同时还需要观察切菜之后的效果、厚薄以及效率等方面的问题。其次就是整体结构了,由于大型切菜机一直要和蔬菜接触,所以我们就需要注意保持卫生以及防锈了,对此我们选择不锈钢材质的比较好。
  现在很多食堂为了节省时间,并且提高工作效率都分分用上了切菜机。由于食堂的切菜机每天工作量都是比较大的,就要注意切菜机的维护问题了。
  食堂切菜机的维护,是为了让它能够延长使用寿命,具体如下:
  首先,在操作之前,将食堂大型切菜机放置在水平地面上,以确保机器放置平稳,并且机器插头彼此接触良好,没有松动或水痕。之后检查旋转滚筒或传送带上是否有异物。如果有任何异物,进行清洁,以避免损坏刀具。加工模式的选择也很重要!操作和调整应根据要加工的蔬菜选择加工模式。离心切片机用于切片瓜果土豆的硬蔬菜。立式切割机可以将叶菜或切片的软蔬菜加工成不同规格的各种形状,如块状、立方体、菱形等。安装垂直切割器以首先旋转。可调偏心轮将刀架移动到下止点后,将刀架向上提升1-2mm,刀具与传送带接触后拧紧螺母,将刀具固定在刀架上。如果刀架的高度比较小,蔬菜可以连接到刀架上。如果刀架的高度非常高,传送带可能会被切断,对机器造成损伤。
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